SAVEMAH - SV 94 GRACQE BARBACOA DE AGUA MUEBLE - 1 QUEMADOR

Barbacoa de Agua S900 con Mueble de Savemah – Parrilla Profesional de Alto Rendimiento

La Barbacoa de Agua S900 con Mueble de Savemah es una barbacoa profesional robusta y versátil, ideal para cocinas industriales que buscan un asado limpio, uniforme y con reducción de humos. Conocida también como parrilla de agua, incorpora un sistema de cocción mediante evaporación que mejora la jugosidad de los alimentos y facilita la limpieza.

Los modelos SV 94 GRACQE y SV 98 GRACQE pertenecen a la Serie 900 Modular, fabricada con encimera en acero inoxidable AISI 304 y equipada con parrilla reversible de hierro fundido, preparada para soportar un uso intensivo en entornos profesionales.

Características principales

• Encimera en acero inoxidable AISI 304 de gran resistencia.
• Parrilla reversible de hierro fundido, con un lado inclinado para carnes grasas y otro horizontal para pescados y verduras.
• Peto protector en tres lados para evitar salpicaduras.
• Cajón recoge-grasas extraíble y rellenable con agua, facilitando la limpieza y permitiendo una cocción más delicada por evaporación.
• Calentamiento mediante resistencias blindadas para una temperatura uniforme.
• Evaporación del agua que reduce los humos y mantiene la jugosidad de los alimentos.
• Diseño modular compatible con la Serie 900, ideal para grandes producciones y cocinas profesionales.

Uso recomendado

La Barbacoa de Agua S900 de Savemah es ideal para:
• Carnes
• Pescados
• Verduras

Su diseño garantiza cocciones uniformes, fácil limpieza y máxima eficiencia en cocinas industriales de alta demanda.

Equipamiento incluido

• Parrilla reversible de hierro fundido.
• Cajón recoge-grasas extraíble y rellenable con agua.
• Peto protector en tres lados.

Accesorios opcionales

• Parrilla de 16 cm para el modelo SV 94 GRACQE.
• Parrilla de 18 cm para el modelo SV 98 GRACQE.

Especificaciones técnicas

SV 94 GRACQE

• Dimensiones externas: 40 × 90 × 87 cm.
• Dimensiones de la parrilla: 32 × 64 cm.
• Potencia eléctrica: 7,5 kW.
• Tensión: 400 V / III / 50-60 Hz.
• Peso: 95 kg.

SV 98 GRACQE

• Dimensiones externas: 80 × 90 × 87 cm.
• Dimensiones de la parrilla: 72 × 64 cm.
• Potencia eléctrica: 15 kW.
• Tensión: 400 V / III / 50-60 Hz.
• Peso: 155 kg.

Información importante

• La instalación debe ser realizada por personal cualificado.
• Antes de cualquier intervención, es imprescindible desconectar la alimentación eléctrica.
• El cajón recoge-grasas debe llenarse con agua antes del uso para garantizar la higiene y el funcionamiento correcto del sistema por evaporación.
• Ambos modelos requieren conexión eléctrica trifásica de 400 V.

Asado sin humo y máxima higiene

Las barbacoas Savemah SV 94 GRACQE y SV 98 GRACQE garantizan una cocción limpia, uniforme y saludable. Su sistema de agua, junto con las resistencias blindadas y el diseño modular, proporciona resultados profesionales, mínima emisión de humos y un mantenimiento sencillo.