FM - HORNO REGENERADOR DIGITAL RG 1011 V2.4

El Horno Regenerador RG-1011V2.4 Control de FM Industrial es un regenerador digital profesional diseñado para recuperar la temperatura de elaboraciones, descongelar productos y mantener sus propiedades durante el servicio. Gracias a su control preciso de temperatura, tiempo y humedad, permite trabajar de forma más uniforme y estandarizada en cocinas profesionales con producción anticipada y rotación constante.

El RG-1011V2.4 Control dispone de una cámara interior fabricada en acero inoxidable AISI 304 y una capacidad para 10 bandejas GN 1/1 en posición longitudinal, permitiendo regenerar un volumen elevado de producto en cada ciclo. La circulación de aire mediante inversor de giro favorece una distribución homogénea del calor dentro de la cámara.

Su sistema de control digital incorpora pantalla TFT EasyPad Control y permite regular la humedad entre 0 % y 100 %, facilitando el ajuste de los ciclos según las características de cada elaboración. Además, cuenta con precalentamiento automático, que ayuda a compensar la pérdida de temperatura durante la carga y permite comenzar el proceso con la cámara en condiciones adecuadas.

El regenerador permite almacenar hasta 99 programas de cocción, con un máximo de 3 fases por programa, facilitando la repetición de procesos y la estandarización de resultados. El recetario con imágenes permite organizar las elaboraciones y también ofrece la posibilidad de cargar imágenes propias para identificar las recetas.

Para mejorar el control y seguimiento de los procesos, el RG-1011V2.4 dispone de QR Connect para conectividad con dispositivos móviles y función de descarga HACCP. También incorpora alarma de fin de ciclo, microinterruptor de puerta que pausa el programa al abrirla y lo reanuda al cerrarla, además de termostato de seguridad.

El sistema de gestión de humedad requiere conexión de agua y permite adaptar el proceso para conservar mejor la jugosidad y textura de los alimentos. Por sus prestaciones y capacidad, este horno regenerador digital está especialmente indicado para restaurantes, hoteles, colectividades, catering, banquetes, cocinas de producción y establecimientos que necesitan regenerar elaboraciones de forma controlada y repetible.

Accesorios opcionales: cambio de apertura de puerta (Ref. 710796), sonda pincho (Ref. 711072), soporte RG 1/1 con 8 guías (Ref. 710630), suplemento de ruedas para soporte (Ref. 711286) y kit de superposición RG (Ref. 710813).

Especificaciones técnicas:

• Referencia: 711076

• Tipo de equipo: Regenerador digital

• Capacidad: 10 x GN 1/1

• Posición de bandejas: Longitudinal

• Distancia entre bandejas: 6,5 cm

• Cámara interior: Acero inoxidable AISI 304

• Control de humedad: 0-100 %

• Programas: Hasta 99 programas con hasta 3 fases por programa

• Dimensiones internas: 59,4 x 38 x 71 cm

• Dimensiones externas: 73,5 x 63,5 x 100 cm

• Potencia eléctrica: 10,3 kW

• Temperatura máxima: 170 °C

• Peso neto: 78 kg

• Peso bruto: 93 kg

• Voltaje: 400 V

• Frecuencia: 50/60 Hz

• Conexión: Trifásica 3F + N + T

• Cable de alimentación: 3F + N + T de 4 mm²

• Nivel de presión sonora: Inferior a 70 dB

• Salida de gases calientes: Ø 3 cm

• Altura mínima de conexión de desagüe: 10 cm

• Altura máxima de conexión de desagüe: 13 cm

• Separación de seguridad mínima: 12 cm

• Certificación: CE