FM - HORNO REGENERADOR DIGITAL RG 311 V2.4

El Horno Regenerador RG 311 V2.4 FM es un horno regenerador digital profesional diseñado para recuperar la temperatura de elaboraciones preparadas y descongelar productos de forma controlada, ayudando a conservar su textura, jugosidad y sabor. Su sistema de control V2.4 permite gestionar con precisión el tiempo, la temperatura y la humedad, ofreciendo una solución adecuada para cocinas profesionales con producción organizada.

El RG 311 V2.4 FM cuenta con una cámara interior fabricada en acero inoxidable AISI 304 y capacidad para 3 bandejas GN 1/1 en posición longitudinal, con una separación de 6,5 cm entre bandejas. Esta configuración facilita la organización de diferentes elaboraciones y favorece la circulación del aire dentro de la cámara.

El sistema de control digital incorpora una pantalla TFT EasyPad Control, desde la que se pueden configurar los parámetros de cada ciclo. La humedad regulable de 0 % a 100 %, junto con la conexión de agua, permite adaptar el proceso a las necesidades de cada elaboración y ayudar a reducir el riesgo de pérdida de humedad durante la regeneración.

El equipo permite programar hasta 99 programas de cocción con hasta 3 fases por programa, facilitando la repetición de procesos y la estandarización de recetas. También incorpora precalentamiento automático, recetario con imágenes, posibilidad de cargar imágenes para las recetas, conectividad mediante QR Connect y descarga HACCP para el seguimiento de los procesos.

Durante el funcionamiento, el inversor de giro favorece una distribución más homogénea del aire en la cámara. El microinterruptor de puerta permite pausar el ciclo al abrirla, mientras que la alarma de fin de ciclo facilita el control del servicio y el termostato de seguridad aporta una protección adicional durante el funcionamiento.

Por sus características, el Horno Regenerador RG 311 V2.4 FM está indicado para restaurantes, hoteles, colectividades, catering, banquetes y cocinas de producción que trabajan con elaboraciones preparadas y necesitan regenerar o descongelar productos manteniendo resultados uniformes. La programación digital permite repetir ciclos de trabajo con mayor precisión y reducir la necesidad de ajustes manuales durante el servicio.

Equipamiento incluido: pantalla TFT EasyPad Control, alarma de fin de ciclo, microinterruptor de puerta, termostato de seguridad, inversor de giro, control de humedad, conexión de agua, precalentamiento automático, QR Connect, recetario con imágenes y descarga HACCP.

Accesorios opcionales: sonda pincho (Ref. 711072), cambio de apertura de puerta (Ref. 999H03), soporte RG de 8 guías (Ref. 710630), suplemento de ruedas para soporte (Ref. 710286) y kit de superposición RG (Ref. 710813).

Especificaciones técnicas:

• Referencia: 711073

• Tipo: Horno regenerador digital

• Capacidad: 3 x GN 1/1

• Posición de bandejas: Longitudinal

• Distancia entre bandejas: 6,5 cm

• Dimensiones internas: 59,4 x 38,5 x 25,5 cm

• Dimensiones externas: 73,5 x 63,5 x 46,5 cm

• Potencia eléctrica: 3,85 kW

• Temperatura máxima: 170 °C

• Rango de temperatura ajustable: 30-170 °C

• Rango de humedad: 0-100 %

• Peso neto: 43 kg

• Peso bruto: 58 kg

• Voltaje: 230 V

• Frecuencia: 50/60 Hz

• Conexión: Schuko monofásica

• Cable de alimentación: 1F + N + T de 4 mm²

• Nivel de presión sonora: Inferior a 70 dB

• Salida de gases calientes: Ø 3 cm