FM - HORNO REGENERADOR DIGITAL RG 611 V2.4

El Horno Regenerador RG-611 V2.4 Control FM es un horno regenerador eléctrico profesional diseñado para regenerar y descongelar elaboraciones manteniendo su textura, jugosidad y sabor. Su sistema de control digital V2.4 permite gestionar con precisión la temperatura, el tiempo y la humedad, ofreciendo una solución adecuada para cocinas profesionales que necesitan resultados uniformes y repetibles.

El RG-611 V2.4 Control cuenta con una cámara interior fabricada en acero inoxidable AISI 304 y capacidad para 6 bandejas GN 1/1 en posición longitudinal, con una separación de 6,5 cm entre bandejas. Esta configuración permite organizar diferentes elaboraciones en un mismo ciclo y facilita la circulación del aire dentro de la cámara.

El sistema de control incorpora una pantalla TFT EasyPad Control, desde la que se pueden configurar los diferentes parámetros de trabajo. La humedad regulable entre 0 % y 100 % permite adaptar cada ciclo a las necesidades del producto, ayudando a conservar sus propiedades durante el proceso de regeneración.

El horno dispone de 99 programas de cocción con hasta 3 fases por programa, facilitando la estandarización de recetas y procesos. También incorpora precalentamiento automático, recetario con imágenes, posibilidad de cargar imágenes propias, conectividad con dispositivos móviles mediante QR Connect y función de descarga HACCP para el seguimiento de los procesos.

Durante el funcionamiento, el inversor de giro favorece una distribución homogénea del aire, mientras que el microinterruptor de puerta pausa el ciclo cuando se abre la puerta. El equipo también dispone de alarma de fin de ciclo y termostato de seguridad, además de conexión de agua para la gestión de la humedad.

Por sus prestaciones, el Horno Regenerador RG-611 V2.4 Control FM está indicado para la regeneración y descongelación de productos gastronómicos en restaurantes, hoteles, colectividades, catering, banquetes y cocinas de producción. Su programación digital permite trabajar con procesos definidos y mantener una mayor regularidad entre diferentes servicios.

Equipamiento incluido: pantalla TFT EasyPad Control, alarma de fin de ciclo, microinterruptor de puerta, termostato de seguridad, inversor de giro, control de humedad, conexión de agua, precalentamiento automático, 99 programas de cocción con hasta 3 fases, QR Connect, recetario con imágenes y descarga HACCP.

Accesorios opcionales: cambio de apertura de puerta, sonda pincho, soporte RG de 8 guías, suplemento de ruedas para soporte y kit de superposición RG.

Especificaciones técnicas:

• Referencia: 711074

• Tipo de producto: Regenerador digital

• Capacidad: 6 bandejas GN 1/1

• Posición de bandejas: Longitudinal

• Distancia entre bandejas: 6,5 cm

• Cámara interior: Acero inoxidable AISI 304

• Dimensiones internas: 59,4 x 38,5 x 45 cm

• Dimensiones externas: 73,5 x 70 x 73 cm

• Potencia eléctrica: 5,65 kW

• Temperatura máxima: 170 °C

• Rango de temperatura de trabajo: 30-170 °C

• Rango de tiempo de trabajo: 00 h 01 min - 15 h 59 min

• Modo continuo: Disponible mediante ajuste INF

• Rango de humedad: 0-100 %

• Programas: 99 programas con hasta 3 fases por programa

• Peso neto: 54 kg

• Peso bruto: 69 kg

• Voltaje: 400 V

• Frecuencia: 50/60 Hz

• Conexión: Trifásica 3F + N + T

• Cable de alimentación: 3F + N + T de 4 mm²

• Nivel de presión sonora: Inferior a 70 dB

• Salida de gases calientes: Ø 3 cm

• Separación de seguridad mínima: 12 cm